Pfifferlinge sind recht fleischige Lamellenpilze mit einem angenehmen Aroma. Ihr Fleisch ist dicht, unbeschädigt und frei von Fäulnis. Wir verkaufen Aprikosen-/Goldpilze, die in ökologisch sauberen Gebieten wachsen. Sie enthalten keine Schadstoffe, die in Pilzen vorkommen, die in der Nähe von Autobahnen, Unternehmen oder Großstädten wachsen.
Nützliche eigenschaften
Ein wichtiges Merkmal von Pfifferlingen ist ihre Resistenz gegen Insektenlarven. Und das alles aufgrund des Vorhandenseins von Hinomannose. Dieses Element ist schädlich für Parasiten und Insekten. Für den menschlichen Körper ist es völlig harmlos. Pfifferlinge gelten als hervorragende Quelle für Vitamin D2 und 8 essentielle Aminosäuren. Sie enthalten außerdem weitere Elemente:
- Zink;
- Vitamin A, PP und B1;
- Kupfer.
In Bezug auf Vitamin A können diese Pilze mit Karotten konkurrieren. Es ist gut für die Sehkraft und gilt als hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Augenkrankheiten. Es wirkt sich auch positiv auf Nägel, Haare und Haut aus. Wie bereits erwähnt, können diese Pilze einfache Hautentzündungen lindern und Infektionen beseitigen.
Pfifferlinge haben nicht nur eine leuchtend satte Farbe, sondern auch einen interessanten Geschmack. Sie werden meist gebraten oder gekocht, selten mariniert. Um zu verhindern, dass die Pilze bitter werden, was bei Fichtenwäldern passieren kann, werden sie leicht gekocht, das Wasser abgegossen und weitergegart. Es wird angenommen, dass Pfifferlinge beim Kochen teilweise ihr Aroma und ihren Geschmack verlieren, daher empfiehlt es sich, sie zu braten.